三月份團購品項

🔆印度風烤肉套組(烤雞腿塊*5+烤雞肉串*5) $500/組

🔆薑黃孜然炒飯（二人份）$100

🔆羊肉咖哩$330/350g

🔆雞肉咖哩$300/350g

🔆鷹嘴豆咖哩(五辛素)$250/350g

🔆咖哩餃(五辛素)$600/10顆(若需盒裝+$10)

🔆番茄紅醬咖哩$500/組，三包，每包350cc

🔆咖哩粉$150/瓶，每瓶80g

🔆印度烤餅(冷凍單片包裝)

起司烤餅$100/片

香蒜烤餅$80/片

奶油烤餅$70/片

原味烤餅$60/片

主廚特調印度薄荷酸辣醬［五辛素］/羅望子酸甜醬［全素］

 

薄荷酸辣醬［五辛素］Mint Chutney NT$150/190g

羅望子酸甜醬［全素］Tamarind Chutney NT$100/250g
備註：玻璃瓶裝，無防腐劑，需冷藏保存
薄荷酸辣醬冷藏保存期限三天
羅望子酸辣醬冷藏保存期限一個月
使用方法：
沾水煮肉、烤肉、炸物或淋在沙拉
#chutney

*********************************

⚠️訂購方式：直接私訊Goon's Bistro印度美食餐酒館 👉 http://m.me/GoonsBistro

⚠️姓名：

⚠️電話：

⚠️瓶數：

⚠️地址及郵遞區號：

⚠️匯款後四碼：

2021/10/08 十月份感恩企畫活動

感謝所有配合防疫的大家，台灣又再次向世界展現出我們團結抗疫的成果，目前已經暫時從大魔王Delta病毒的魔爪下稍微喘息。許多人殷殷期盼降級後能夠脫下口罩，逐漸恢復昔日貼近正常的生活。

我們當然也陸陸續續接到詢問內用的私訊，但放了四個多月「長假」的店小二我，現在還沒有開放內用迎接奧客的心理準備。

當初創業開了這家小餐館，目的並不是為了賺大錢，而是讓主廚的好手藝得以自由發揮，也能夠透過舌尖的美食體驗傳遞印度文化。餐飲業利薄賺的是辛苦錢，這種小店也賺不了甚麼鉅款。我們推辭了開分店、擴張店面的邀約，只是守著一家低調不起眼的小店面，堅守著「小，是我故意的」這個經營哲學，寧可做到偉大，而不是做到最大。

我們的創業初衷是「自由」：有能力在想要的時間、與想要的人一起做想做的事，這種掌控自己時間的能力是無價之寶，也是金錢付予的最高紅利。也感恩有這樣的能力，所以我們能夠從容面對這次的疫情。

事實上，在五月中本土疫情爆發前，我們的營業額屢創新高，往往上一批客人前腳還沒踏出店門，下一批客人的前腳就迫不及待踏入店門了。我們極盡所能地趕單，希望能夠服務接踵而來的客人，但畢竟內外場就只有我們兩人，人手有限的狀況下滿單就得拒絕晚來的客人，卻也因此為我們在Google評論上連續每個星期獲得無緣進來用餐的新客賞賜的「米其林一顆星」。奧客形形色色，有看著上頭明明清楚標示著[五辛素]菜單十多分鐘卻點[全素]，說明後還拿"網路上看到XXX"來質疑(網路上我哪知道你看到甚麼？人都來到店裡了，不是以菜單上為主嗎？而且還看了十多分鐘呢)，最後忿忿不平起身離去然後在評論上留一顆星，這種吃素吃到起嗔心的(可憐啊)。有極度爆滿的時刻進來點一份起司烤餅的兩位嬌嬌女，百忙之中還幫著他們拜託主廚出餐之間抽空插一個起司烤餅，結果疫情期間店小人多兩位嬌嬌女又擋住出餐路線，只好請他們到外頭稍候，沒想到等店小二我灰頭土臉中拿著起司烤餅衝出去找人的時候，其他的客人告知這兩位嬌嬌女騎車揚長而去了。搞不清楚狀況的店小二是餐後看到又被賞賜一顆星才知道原來這樣就是"服務態度不好"，得罪了他們，兩位嬌嬌女就心生不爽不告而別。客滿而進不來就給米其林一星二星的奧客也不在少數。坦白說，店小二我如果不是為了主廚，為了喜愛主廚手藝的客人，為了這家店的長久經營，人生中一點都不想受制於這些奧客。就是因為委曲求全勉強自己，長久下來，原本健康寶寶的店小二經歷了人生當中最嚴重的大病體驗。所以，任性的店小二不管了，反正也不想賺這些奧客的錢，那些錢也不值得用健康性命去抵。

熟客安慰我們不要介意那些人的評論，但是在崗位上戰戰兢兢盡力完成任務的餐飲同業應該對這種狀況毫不陌生：Google評論已經淪為情緒化攻擊的場域。長久累積的緊張情緒和壓力也讓主廚和店小二我自律神經失調而身體健康亮起紅燈。主廚在高溫炙熱的廚房戰場裡拼命揮鏟趕單，肢體上的疲累不說，更因為緊張而胃痛。直接在第一線面對諸多光怪陸離奧客的店小二我則是連續一年內大病兩次。2020年八月底因為莫名的腹脹腸絞痛進了急診室，吊點滴、照X光、甚至連斷層掃描的診斷都做了，內科、外科醫生都找不到病因，後來推測可能是精神壓力引起的自律神經失調造成的胃腸不適。還不到一年，今年四月底，店小二我又突然在供餐服務期間突然火燒心渾身冒冷汗狂發抖差點暈眩倒地。當下決定要跟主廚爭取取消周一晚上的餐期不營業，接著，五月九日母親節的本土疫情就開始了，店小二任性減少營業時間的心願在整個大環境順水推舟之下順理成章地達成了(店小二心裡暗爽，主廚頭上冒汗)。

健康是我們最大的財富，不管我們多麼富有，或者知識多麼淵博，如果沒有健康的身體，最終都無法享受財富和知識為我們帶來的優質人生。有錢有健康叫做資產，有錢沒健康叫做遺產。現在用命換錢，以後就得用錢買命了。

感謝神隊友主廚的體諒與支持，讓豬隊友店小二我能夠繼續任性地做自己，不違背自己的心意去做自己不願意不喜歡的事情。因此，十月份開始第一批的內用僅限五月中旬疫情爆發期間曾經透過外帶餐點支持我們的客人，畢竟沒有您這段期間的支持，我們就無法一步一步撐到現在。

接下來我們會歇業大約兩個月的時間，讓從2019年底至今將近兩年因為疫情無法回國的主廚，在被迫錯過參與2020年的父親喪禮和2021年父親的忌日周年法會的椎心之痛後，今年能夠親手擁抱哥哥和嫂子今天剛剛出生的女寶寶。

所以，下一批內用，我們明年2022年見啦！新的一年將以新的經營模式開始：不拚翻桌率的慢食、無菜單料理預約制，熟客享有每個月第一梯次的預約名額，剩下的餘額才會釋出給新客。

十月份感恩企畫活動：

1. 預約資格：5月中旬疫情爆發後至十月中旬曾經預約外帶的客人(以私訊訂餐紀錄為VIP資料)

2. 開放日期：2021/10/15-17、22-23、29-31(五~日)

3. 用餐時間：6:00-8:00pm

4. 餐點費用：NT$800/位

5. 預約方式：臉書私訊下列訊息

- 日期：10月____日或____日或____日(因座位有限，請至少預留兩個時段方便安排訂位)

- 人數：(每個時段人數限制：五人席X1/二-三人席X3，單人席視預約情況)

- 點主餐：羊肉/雞肉/蝦肉/魚肉/時蔬/鷹嘴豆/豆腐(四選二/每位，均為小辣，若要無辣請預約時事先提醒，嗜辣者另外提供生辣椒自行調配)

- 餐點出餐方式為個人套餐形式：湯品、小菜、悶炒時蔬/生菜沙拉、坦督烤雞、咖哩主餐兩道、四款烤餅(原味/奶油/香蒜/起司)、香米飯、飲料、甜品、二款主廚特調酸辣沾醬

#熟客預約制

#無菜單料理

#高雄美食

#印度料理

Goon's Bistro主廚簡介/三立電視台

觀賞影片：https://www.facebook.com/GoonsBistro/videos/346088596818127/

謝謝每一位有緣走進來我們店裡的客人，因為你們，我們才得以日漸茁壯。

「出身自印度喜馬拉雅山上的小村莊，主廚切坦17歲才下山接受正規的廚藝訓練，熱愛料理的他，不僅在印度的飯店餐廳工作，2014年受到朋友邀請，來台灣擔任主廚，雖然碰上許多困難，但切坦從不放棄，甚至在一年多前還自己出來創業、開了餐廳，甚至在工作之餘，揀起過去的興趣，在台灣推廣板球運動。」

原文出處：我們一家人PLUS／喜馬拉雅山印餐主廚在台推廣板球運動 https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=816973...

***小故事分享印度文化***

採訪的那周，正好主廚父親剛過世一個星期，所以主廚滿臉鬍鬚理光、頂著一顆大光頭後面留下一小搓頭髮的造型，就是印度教徒男性服喪期間的傳統。

#感謝採訪撰稿的李芷萱記者及攝影剪輯的吳文昌大哥連續兩天的辛苦貼身採訪及溫馨報導。

#每位來台灣的新住民都有著自己的故事。

新住民遠渡重洋、離鄉背井來台工作，無不是為了遠在故鄉的家人而辛苦奮鬥。但是人在異鄉舉目無親又語言不通，萬一不幸遇到不良雇主的剝削，真的是滿腹苦水，淚水只能暗自往肚裡吞。

開業以來，主廚有幸受到許許多多人的支持與鼓勵，在充滿人情味的南台灣逐漸落地生根，並且能夠將微薄之力回饋給印度家鄉和台灣。

#印度主廚 

#印度料理 

#高雄美食 

#板球

#新住民

#三立電視台

#我們一家人plus

#百合料理教室

主廚特調印度咖哩粉［全素］

 主廚特調印度咖哩粉［全素］

由十種辛香料依照主廚特調比例配製，香氣四溢的印度咖哩粉，能夠為家常料理增添許多風味，是 Goon’s Bistro 的熱賣商品。

售價：每瓶$150/80公克

運費：$60（交貨便）

*********************************

⚠️訂購方式：直接私訊Goon's Bistro印度美食餐酒館 👉 http://m.me/GoonsBistro

⚠️姓名：

⚠️電話：

⚠️瓶數：

⚠️7-11或全家店名：

⚠️匯款後四碼：

2021咖哩醬創意大賽

 

咖哩炒蘿蔔糕(影片：https://youtu.be/Ue35HvQ8Mrs)

示範者：Judy Tsai

活動日期：2021年8月20日(五)至9月19日(日)

截止時間：2021年9月19日24:00

活動內容(拍照或攝影二擇一)：

1.拍照📷並簡單文字陳述製作過程和餐點名稱。

2.拍攝一段長度五分鐘左右的影片，示範一道你拿手的咖哩醬創意料理。

投稿方式：將照片或影片連結回應在本文下方回應處。

活動獎勵：將選出三名創作者，致贈Goon's Bistro印度美食餐酒館的主廚特調咖哩粉一瓶(價值NT$150/80g)。

備註：影片版權將視為同意授權活動主辦單位使用

2021中秋印度風味烤肉套組

一年一度的中秋節又來臨了，又讓人不由得想要來場家家烤肉萬家香的中秋烤肉派對了。

我們推出兩款以香氣四溢的辛香料醃漬調味的印度風味烤肉套組讓您選擇：A. 冷凍套組方便大家買回家自己親手烤熟，享受現烤那種一面翻烤一面聞香，而且能夠一烤熟就趁熱捏來入嘴的快感。如果想要買回家就能夠立刻大快朵頤的話，我們也提供外帶自取的B. 熟食套組，讓您不用動手就可以動口品嘗美食。

 

坦督烤雞肉串(每份約200±5g)

 

鷹嘴豆煎餅(每份五片/約230±5g)[五辛素]

A. 冷凍套組：$400/組

坦督烤雞肉串(每份約200±5g)
鷹嘴豆煎餅(每份五片/約230±5g)[五辛素]
⚠️不含沙拉及優格沾醬

⚠️鷹嘴豆煎餅退冰後以平底鍋雙面煎熟成金黃色即可外脆內鬆

B. 熟食套組：$440/組

坦督烤雞肉串(每份約200±5g)
鷹嘴豆煎餅(每份五片/約230±5g)[五辛素]
⚠️含沙拉及優格沾醬

*************************************************************************************
⚠️訂購方式：直接私訊Goon's Bistro印度美食餐酒館 👉 http://m.me/GoonsBistro
⚠️姓名：
⚠️電話：

⚠️取貨方式：
宅配 $290 (地址含郵遞區號：_________________________________________________________)
自取 $0 (取貨日期：_____月_____日，請避開周二三公休)

⚠️品項：

A. 冷凍套組：_________組

B. 熟食套組：_________組

⚠️匯款後四碼：_____ _____ _____ _____

*************************************************************************************

⚠️請提早一周預約(中秋節貨運量多，建議提早兩周以上)

⚠️保存方法：
冷凍 10天
冷藏 3天
熱食 6小時

⚠️使用奶油或椰子油塗抹在即將起鍋的肉串或煎餅上更增添香氣

⚠️冷凍使用方法：
冷凍商品先冷藏完全退冰再烤，沒退冰帶冰渣的食物很容易外面都烤焦了，裡面還是冷硬沒烤透。碳烤方式參考網址：https://kknews.cc/food/8l6ob8n.html

#grills #grillparty #高雄美食 #中秋烤肉

2021/08/08 父親節快樂

 

🍀2021/08/08 父親節快樂🍀

最近隨著本土疫情逐漸受到控制，全台防疫警戒降至二級，逐漸放鬆諸多防疫限制。

陸陸續續我們也接到客人私訊詢問是否開放內用。

很抱歉，雖然很懷念過往和熟客朋友談笑風生的時光，但是以大家的健康為要，目前我們的營業方式依然維持預約外帶取餐，目前還沒有開放內用的計畫。因為不只是同島一命，是全球一命。世界各地疫情沒有好轉的話，台灣不會更好，依然壟罩在變種病毒隨時突破邊防入侵台灣的憂慮之下。在這樣的憂慮之下，我們所期望的那種輕鬆用餐的日常是難以回復的。

父親節，就還是保險起見，外帶美味的餐點回家一起放心、輕鬆地和親愛的家人一起大快朵頤吧！

🛎疫情期間外帶預約須知：

1️⃣疫情期間預約外帶的取餐時間為週四～週一晚上6:00-7:00（目前中午不營業，週二週三公休），若臨時前來可能久候或售罄，故敬請事先預約。

2️⃣預約外帶請提早於每天下午5:00前，備餐期間無法即時查看答覆訊息，請見諒。

3️⃣疫情期間菜色依據當天狀況供應，若無預約可能因為沒有事先備貨而無法供應。

4️⃣宅配訂單請填寫表單後私訊我們https://docs.google.com/document/d/1x3DdwZuZY1cZLtzXnER5jR9YFnDNBrEeeyGqLeM9FYk/edit

#公告

📜我們有官方部落格了喔https://goonsbistro.blogspot.com/